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ランセッカポンニタイ pon nitay ワイン余市 Lan Seqqua

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商品説明

セラー保管品です。生産本数の少ない、貴重なワインとなります。以下ホームページより引用です。Lan Seqqua自園南畑：ピノグリ48% ゲヴュルツトラミネール26% ピノノワール17%その他（ピノブラン、リースリング、シルヴァーナ）9%アルコール:11.5％容量:750ml白／辛口【野生酵母】名前由来:  北海道の森の凛とした空氣をイメージして仕込んだ混醸の白ワインです。名前にはアイヌ語をお借りしました。大体の和訳はpon – 小さな、nitay – 森です。 ブドウ／栽培原料は自社畑のうち、通称「南畑」より。農薬は石灰硫黄合剤とボルドー液数種、赤ワインの畑に準じます。肥料はなし。23年はピノグリ好調、ゲヴュルツは開花期の天候が悪かったのと、前年が豊作だった影響なのか、花が振るいました。夏が蒸し暑く（平年比+2.4度!!）、9月中旬まで氣温が下がらずに推移しましたが、糖度の上がりはイマイチ！収穫のタイミングを迷いつつ、酸が下がりすぎないように、それから鳥害が見られ始めていたので、予定より早めに収穫をしました。醸造ゲヴュルツトラミネールは除梗して10日間スキンコンタクトを行いました。（赤の収穫が入ってしまい、想定よりかなり長め…）残りのブドウは全房でそーっとタンクに入れて5日間醸し、垂直式バスケットプレスにて搾汁しました。ステンレスタンクで発酵させ、落ち着いてから500Lの木樽x1と228Lの樽x2にて1年熟成しました。樽入れのタイミングがずれたので、ゲヴュルツとピノ系という樽の分かれ方になりました。pHが異例の高さだったため、保険も兼ねてブレンド前に亜硫酸をメタカリベースで40ppm添加しました。コメントはっきりしたアタックの酸があります。開けたては揮発酸がかなり氣になりますが、30分ほどすると落ち着きます。ユリ、カリン、甘夏の皮、ハチミツ、熟したナシ、白桃、紅茶、カモミール、わずかにスパイシーなコショウのような香りがあります。口に含むとわずかに塩味を感じ、余韻はすーっと長く、タネ由来のタンニンの苦味が後を引き締めます。お取扱い上の注意：pHが高いため酸化に弱そうです。抜栓1週間置くと上から褐変してきます。数日でお召し上がりください。。ドメーヌタカヒコナナツモリヨイチノボリパストゥグラン 2023。Bottega Gold 3L 2本。KENZO ESTATE 2021 rindo 紫鈴750ml。【新品未開封】Opus One 2019 オーパスワン。キュヴェ三澤ワイン 2014 & 2020 750ML。ピーロートジャパン　ブルーボトル2021年・2022年　6本セット。グートオッガウ　マスケラード　2024初リリース。ジ*エ様ブッチェラ 2020 カベルネ・ソーヴィニヨン 750ml。A*u様 Gut Oggau グートオッガウ 2本セット。シャンパン2本セット。ま*ん様トニー・ボールナール2013初ビンテージ➕ラングロール2019。ドンペリニヨンヴィンテージ 2015 バスキア限定ギフトボックス。ドメーヌアレクサンドルボネロゼ 2015 750ml。The Prisoner プリズナー 2018 赤ワイン 2本セット。【深夜割】ヴーヴ・クリコラ・グランダムブリュットロゼ 1998。ドメーヌ　ミエイケノ　メルロー　2022。小樽ナイアガラスパークリング12本。ドメーヌウィリアムフェーヴルシャブリグランクリュブーグロ 2021。ドメーヌ・モン　Montrlot 2021 domaine mont。rindo 2021 ナパバレー赤ワイン。み*ー様ロバートモンダヴィ　オークヴィル2019。ゴッセ・グラン・レゼルヴ・ブリュットNV 　90年代後半。Opus One 2013 赤ワインナパバレー